Es así que comienza un día lleno de magia y de sabores, el destino elegido: Mina clavero, con su particular encanto serrano, sus bellezas naturales, el majestuoso vuelo de las aves, y su imperdible y recomendado circuito gastronómico, que invita a todos los visitantes a deleitarse con los más variados y sabrosos platos.

Salimos de la ciudad de Córdoba por ruta nacional 20, cruzamos villa Carlos Paz, Cuesta Blanca y comenzamos a subir hacia el camino de las altas cumbres. Ya me siento diferente, observo por la ventanilla el paisaje encantador, sierras imponentes, grandes quebradas con un cielo azul esplendido. Comienzo a despertar, la aventura me llama a vivir nuevas experiencias en este destino turístico del valle de traslasierras.

En el camino hacemos un alto en un parador, donde nos proveemos de agua para mate y el clásico sándwich de bondiola y mientras esperamos disfrutamos del centro de interpretación del Cóndor.

Llegamos a Mina Clavero, con muchas ganas de conocer y dejarnos seducir por el lugar, decidimos caminar hasta la secretaria de turismo para que nos brinden la información necesaria para realizar las notas y fotos sobre este circuito gastronómico que presento a continuación. No quiero dejar pasar por alto la atención de los informantes quienes además me muestran como son los servicios que se ofrecen al visitante, especialmente en el tema alojamientos.

Nos dirigimos a la Posada Antu Kay Kuyen, significa Sol y Luna en lengua Mapuche, nos informan de las comodidades (Estacionamiento, pileta con hidromasaje, aire acondicionado, televisión por cable, cajas de seguridad, wi-fi, desayuno. El costo es $500 la habitación doble) Hablamos con su dueño Juan Pablo quien nos contó de este emprendimiento familiar, y de la importancia de la atención personalizada para que sus huéspedes disfruten plenamente la estadía, también nos comento sobre las excursiones bonificadas para los visitantes que aquí se hospedan. Ya instalados, completamente distendidos y con una sintonía muy distinta en nuestro interior vamos a comenzar con una parte del recorrido sumamente apetitoso…

Circuito gastronómico

Mi Lugar

A metros del rio Mina Clavero, se encuentra este selecto restaurante, la dirección exacta es Olmos 1454 .Al entrar somos cordialmente recibidos por Liliana su dueña y de inmediato puedo sentir la música de fondo que me indica que este lugar y su comida se disfrutan con todos los sentidos. Su carta está separada en Sugerencias Especiales, dentro de las cuales podemos encontrar: * Ojo de bife con salsa de puerros y champiñones, mix de vegetales y papas fritas $139, * Matambrito de cerdo a la pizza con mix de papas y batatas fritas $118 y las tradicionales pechuguitas al champagne, crema de champiñones con papitas noisette $105 ,entre otros platos. Sugerencias en pescados: * Trucha al limón grillada a la leña con papas fritas o ensaladas $105, * Salmon rosado al roquefort grillado a la leña con papas noisette o ensalada $155, * Pejerrey del lago a la romana con papas, puré o ensalada $90. Por otra parte las tradicionales y tentadoras Pastas caseras, diferenciadas por salsas especiales con un costo desde $65 hasta $98 según la elección. Opción para medio día, menú Mi Lugar Almuerzo: Entrada, Plato Principal y Postre $95. Para quien gusta de los postres se puede deleitar con budín de pan casero, brawnie, tiramisú, cheesecake o algunas otras dulzuras.

En temporada baja está abierto de jueves a lunes para almuerzo y cena, en temporada alta todos los días. Si bien el ambiente esta climatizado, hay una calidez especial, y es la que aportan sus dueños con la esmerada atención y el contacto cercano a todos los visitantes que pasan por aquí. Contacto: 03544-15570032. E-mail: res-milugarhotmail.com

Lo de Jorge

Llegamos al doblar desde la Av. San Martin hacia la calle Poeta Lugones, la altura indicada es 1417. Nos reciben Juan Carlos y Cecilia sus dueños, invitándonos a pasar. No tardo en darme cuenta que es un lugar muy amplio y con capacidad para recibir visitantes, contingentes y realizar reuniones de gran cantidad de personas. El delicioso aroma de un plato que pasa a nuestro lado no demora en llegar a mis sentidos para saber que la especialidad del lugar es la parrilla, entonces pregunto y me lo confirman, aquel era una abundante porción de chivito ($120) Al pedir la carta veo que es muy amplia con gran cantidad de opciones. Tradicional parrillada p/2 $180, pastas caseras y variedad en platos elaborados desde $90. Cuenta también con el menú turista para medio día y noche, quien opte esta opción puede elegir entre 10 distintos platos con entrada y postre por $90 Opciones:* Entradas: Vitel toné, Jamón cocido c/rusa, Lengua a la vinagreta, Mayonesa de ave, Empanadas de carne.* Plato principal: Milanesas de ternera, pollo, o napolitana. Tallarines, Ñoquis, Ravioles, Canelones c/tuco /crema /mixta. ¼ de pollo a la parrilla. Pejerrey. Filet de merluza. * Guarniciones: Papas fritas, Puré de papas, Lechuga, Tomate, Zanahoria rallada. Postres: Flan Casero, Ensalada de frutas, Almendrado, Helado mixto, Budín de pan casero, Duraznos en almíbar, Ananá en almíbar y Frutas de estación.

Comenzamos con una fresca ensalada de campo, rúcula, jamón crudo, palmitos, tomates grillados, huevos de codorniz, pan casero….luego, pollo lardeado acompañado de risotto y vegetales con salsa de oporto $90,  no podíamos dejar de probar la trucha a la parrilla con vegetales asados con salsa de pimientos ahumados $100.

Luego de saborear estos platos y disfrutar de un agradable momento mirando el río calmo que pasa a un costado del salón, llega una delicia de ricota con helado de vainilla y salsa de naranjas que culmina con un almuerzo perfecto.

Abierto todos los días al medio día y a la noche, este lugar te invita a disfrutar de abundantes y sabrosos platos y una exclusiva vista del río Mina Clavero con su extensa playa de arena.

Contacto: 03544-472107. E-mail: lo-de-jorge@hotmail.com

Atención personalizada a contingentes cel:03573-15410899.

Anastasia

Caminando por la calle principal, San Martín al 1250, nos encontramos con este bar-pub que seduce por su arte y ambientación, una vez dentro del local al observar la barra de tragos puedo entender que aquí hay lo que se llama calidad, excelencia y estilo para quien disfruta de las buenas bebidas y la música. Anastasia ofrece pizzas $90, tostados $40, lomos $80, cerveza Heineken $55, cafetería especial, además de la gran variedad de aperitivos, whiskies nacionales e importados, champagnes y cocteles.

Abierto todo el año, temporada alta y fines de semanas largos desde las 8 hasta que finaliza la noche, baja temporada viernes, sábados y domingos desde las 15 hs.

Un árbol añoso, lleno de historias y recuerdos cosechados en 20 años de trayectoria de este lugar, da la bienvenida e invita a relajarse y disfrutar bajo sus ramas momentos colmados de buena música, arte y sabores.

Contacto: 03544471079.

Belgrano 1340

A pocos metros de la calle San Martín precisamente en Belgrano al 1340 se encuentra este restaurante a la carta, que se especializa en carnes y pastas caseras elaboradas. Al hablar con su dueño Andrés Calderón nos cuenta sobre la importancia y cuidadosa selección de los productos que utiliza para lograr la calidad, excelencia y distinción de sus platos, los cuales son elaborados con materia prima autóctona, como quesos artesanales, hongos serranos, hongos de pino, aromáticas, nueces de pecán, aceite de oliva, etc. y para acompañar estas presentaciones un excelente vino elaborado con uvas de traslasierras.

La cordial y correcta atención recibida ni bien llegamos nos predispone a disfrutar de los sabores que nos suguieren. Vemos en la carta, los diferentes platos y la variada lista de etiquetas de su cava, comprendo que estamos en un lugar para paladares exigentes y atrevidos. Para comenzar...brusquetas de rúcula y jamón crudo, Tomate y albahaca, queso azul y tomates secos $72. Luego ravioles de cabrito y mollejas, otros con pejerrey, servidos con una salsa de tomate cherry y hongos de pino $105. Por último Entrecot relleno (panceta, olivas, parmesano y mozzarella) guarnición de verduras asadas y papa al libro $120. Prometemos volver por ese semifredo de frutas seleccionadas.

Satisfechos y agradecidos por la calidez y servicio nos retiramos con la agradable sensación que dejan los buenos momentos.

Abierto de miércoles a domingos medio día y noche, en temporada alta todos los días

Contacto:03544-471110. E-mail: belgrano1340@gmail.com